Café torréfié
sous vos yeux

Nos mélanges sont composés de cafés arabica d’origine de première qualité provenant des quatre coins du monde : Brésil, Burundi, Colombie, Costa Rica, Éthiopie, Guatemala, Honduras, Indonésie, Kenya, Mexique, Nicaragua, Pérou et Tanzanie.

 

Nous les torréfions sur place selon la méthode traditionnelle artisanale.

 

Veloutés

36,40 $ kg

Dolce Vita*

Touche fruitée. Légèrement acidulé.

 

Federico*

Épicé et chocolaté. Terreux et acidulé.

 

La Cremita*

Dense en bouche. Acidulé. Présent. Notes de noisette et de caramel.

 

Lune de miel*

Rempli de saveur, mielleux, rond en bouche.

 

Africano

Goût sauvage et boisé. Bonne présence en bouche.

Corsés

36,40 $ kg

Apollon

Relevé et boisé. Belle densité, sans amertume.

 

Pinocchio*

Corsé et présent. Légèrement acidulé.

 

Neptune*

Costaud, vif et corsé. Fumé, terreux. Équilibré et présent. Légère amertume.

 

Nuit blanche

Corsé. Touches de cuire et de fumée. Aucune amertume. Très présent, dense, complet.

 

Mona Lisa

Corsé sans amertume. Goût mielleux. Arôme fumé.

 

Hercule*

Corsé à souhait. Intense, relevé et vif. Très dense et caféiné. Sans amertume.

 

Mafioso

Corsé et très relevé. Goût boisé. Présent.

 

Péché originel*

Divinement corsé. Goût puissant, boisé, suave. Subtile amertume.

 

Mélange des accros*

Très corsé. Légère amertume. Plein en bouche. Bonne densité, relevé, très présent.

 

Palato Negro*

Torréfié au maximum. Parfaitement relevé. Légère amertume.

Bio-équitables certifiés

37,80 $ kg

Pérou

Velouté. Légère acidité. Bonne longueur en bouche.

 

Brésil

Corsé et amer.

 

Sumatra Mandheling

Corsé. Touche épicée et chocolatée.

 

Éthiopie Sidamo

Corsé. Torréfaction très noire.

Décaféinés

39,40 $ kg

À l'eau selon la méthode suisse

Guatemala

Velouté

 

Colombie

Mi-noir

 

Mexique Bio-Équitable certifié

Corsé

 

Espresso*

Mi-noir

36,40 $ kg

Donna Forte*

Légèrement épicé. Relevé et intense. Aucune acidité.

 

Le Postier*

Grand cru complexe. Légèrement acidulé. Épicé et chocolaté. Bonne densité.

 

Bergerac

Court et vif, surprenant, présent, terreux, complet. Sans amertume.

 

Crescendo*

Sans amertume. Présent. Terreux.

 

Tempête de nuit*

Fruité. Bonne longueur en bouche. Goût fumé. Touche de noisette.

Lucciola

Goût relevé et épicé.

Mi-noirs

© Brûlerie Le Café de la poste 2019

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